São Gregório Magno recorda muitas vezes em seus Diálogos esse santo abade do mosteiro de São Marcos Evangelista, situado fora dos muros de Espoleto. E recorda com reconhecido afeto, tendo-se beneficiado ele próprio de um de seus numerosos milagres, visto ter sido curado de uma grave doença.

Eleutério retirou-se em idade avançada do mosteiro que ele mesmo havia fundado em Espoleto. Foi viver no mosteiro de Santo André no Aventino. À sua morte, o povo de Espoleto reclamou seu corpo, que está custodiado nesta cidade.